酱烧藕盒

藕盒做法：
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藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，盐适量。
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面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽一匙、淀粉、鸡蛋、盐、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。
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藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。[美食中国]+ ?2 x0 X8 S  f, h! V
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将肉末嵌入每组藕片的两片之间。
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: j! O) }) m( }1 `锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。) F& B" [& ?- m: L

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2 L4 B; B/ n3 Y& H炸至金黄色。
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捞出沥干油装盘待用。
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原料：
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1、藕盒一盘。5 t+ x* m% _. t1 |+ }
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2、豆瓣酱两大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一个碗里，老姜末一大匙，葱碎两匙，香油一匙，淀粉一大匙味精适量加水三大匙兑成汁。
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5 h. P- @6 w. T5 x0 G$ h" }做法：( ^9 e1 G* }! d3 w7 `, j% E

6 N$ B9 v* |" S  Q8 V* v9 J# _7 O1、将锅置火上，放油烧七分热后倒入酱汁，小火慢炒至呈樱桃色。
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2、锅中倒入半碗水，烧沸熬制约一分钟后放入藕盒，中小火煮沸后烧半分钟，然后将藕盒翻面再煮半分钟，倒入淀粉汁勾芡、下葱碎，铲匀。' U( |; M1 v/ T: d7 v& z

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; }  `/ W, G( q. M( k. H% s3、起锅，上桌、开吃。3 n4 m; i: W) b! V% t
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