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! V9 o7 _* X# p1 N) T3 j1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  5 _) \6 I2 S3 p: U
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成% n" o4 a/ |: M; y5 l$ J* w0 s
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做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？/ C3 h& z4 ?1 t2 ~" g, v; o+ m
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文章内附：盐焗鸡腿的做法" F5 t, F. e4 L4 l3 p- u* o' B0 {

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原料：# `  P  Z/ E& y* y3 t$ ]+ ~  A

& y; z1 T, g, v8 r. `- q盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜
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步骤：
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7 Y: T: @+ a7 n) h9 Z) J1）盐焗鸡腿一只，撕碎
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( v) i) |5 K  b4 {2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段! }$ x! E, p( {- ^
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香% F; ^0 x' T! k3 z

- S: \; X# K4 _( l' O+ _* p7 v8 y4 b4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀6 B+ M# r+ \* c; b, _5 H
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可
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( N2 t" J& a: L" _  ~0 K, W* }! k5 P盐焗鸡腿的做法：
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0 b8 @# k# Z$ \9 k0 |; R+ d盐焗鸡：  S* b" S8 ^- V! y& S- @5 j: C* r# V

. w* P6 G. q! H, e, E8 ~1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g$ Q8 s; F7 }: i' r/ _4 R3 T9 {4 \

6 I& n- n" p' o. [! f$ J. X4 ~8 g2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份
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: h3 i# Y9 `1 O( W6 R- |# T3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严2 d# C) w% e4 L" h8 G" d, P" l7 n/ ~
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4）烤箱220度预热，烤45分钟
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[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得