材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆(一般都用罐头里的，生的要先加工至半熟)少许% }& B! }/ E1 h# G: k2 e& s

: ~0 S- R' O+ y0 u. Q- O# V0 B6 U       调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量
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       制作：: `5 n; o6 C) t6 k: T

9 J3 d6 [7 B& T       1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
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  {# B& l% H: i. {       2、鸡蛋打入碗中；* t% P$ l0 B" U5 k* m
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       3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；0 i* X: C! M* S0 }3 @# P
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       4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
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, R$ s9 @+ K3 t- I7 ?       5、平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可。

色泽很诱人啊，就不知道LZ放盐糖淀粉等的比例是多少？还有牛奶一起倒入吗？

以前从没有想到这么做的,以后早饭又多了一个花样

看着成品的色泽，菜样非常有食欲，楼主制作方法要求拌入鲜橙丁，可图片却是整片鲜橙作为辅料摆式，请问这之中有什么讲究？

请问淀粉到底要放多少啊?放多了会抛起来的.

提一点小意见，就是鲜橙富含维生素C，放进去会造成牛奶中的蛋白质大量凝结成块状，影响营养的吸收，你怎么来克服呢？C. N- s& I# L3 q; p# r+ l
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[ 本帖最后由 shure-liu 于 2008-11-23 16:57 编辑 ]

樓主。分量請說清楚好嗎。
% v( Z8 U2 i9 N$ _: E3 z" s加點芝士在蛋液中會更香！