红酒烩蜗牛

　　
: i6 h/ _1 q& D- B来看原料：
! {7 r, s: P1 B* F干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）8 I5 m3 v. R8 K$ k1 W4 s
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  V" d: K1 |( W7 }ps：
! X6 t1 O) E6 X西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~( n4 E+ O0 |/ t& s6 ~5 M! h5 l. }
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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! f% {* w0 d  u9 \, R锅中水烧开~
8 f# K" [) Q/ g9 K& B放入蜗牛煮3-5分钟~~5 b! E6 d, ]9 k0 J+ k2 W8 Y

1 j5 p. A0 A- I; R: u用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~
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将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~6 @  n( G0 w, |1 n, H

& q2 P8 l+ B0 u" U洗干净粘液的蜗牛肉~：）. h1 D: h, }$ Q2 m

$ y8 B2 u3 t5 c& N( N干香菇泡发~~
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$ S7 u8 o" X8 V6 S与洗好的蜗牛一起切成丁待用~  Q! k  X( a9 k3 V

+ D0 b) t! l! T' d. s% g1 s起锅放水~
# h" K. n* q8 F7 s6 q倒入刚才泡香菇的水~：）5 }1 ]' @: M$ g& _8 y

2 G& Y. j7 \) ?* R来看干红和威雀~~~
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分别倒入威雀~
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和干红~: x! D* L0 v* X) S

; |4 P+ M9 m- w: B+ G到入香菇及蜗牛- w8 `2 y, o4 w) C$ d
再放入盐及桂皮~) b* j5 _* u2 G7 c

. s0 M! c. e- C4 d6 N放入锅中烧开，文火炖1小时~3 h( X2 }- D0 H( Q
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期间将洋葱切小丁~
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5 U, g. K0 L. C4 h锅中放黄油，将洋葱爆香~
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将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~; a/ l" l, F0 l2 Z. Q( n
然后准备玉米粉~：）
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加入玉米粉后烧开
$ l8 s+ T# I  E1 [+ _# w调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）
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