我和家人都非常喜欢小香葱的香味，我买小葱也是一把一把地买，做馄饨、煮面条、葱油饼、炒菜、炖汤都用得着。这次做个葱香大排，把大排横向用刀背轻轻剁一遍，翻面再纵向剁一遍，再翻面斜向剁一遍；切小块，用盐、黄酒腌渍一段时间:
* c' b( J: `# f9 K9 \5 U
% L' O5 I! z! u: w这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：
4 `* c' \# _! S& l* n: Z; T
8 Z9 x9 s0 K4 i5 L" s1 _' @$ O
( @7 A7 o  m2 j- K( Y: r2 e0 U然后把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎一下，变色即盛出：8 a3 I; X0 J3 a8 Q2 S8 B
2 p( R- q" q1 h3 p$ k
最后把炸好的香葱、大排一起入锅，加200-300ml水、加酱油、白糖调味烧开煮一会儿即可。
) ^( A  T5 c. q' ]) b  J; m: L8 a$ T8 ^( ]6 M9 E- {8 B
呵呵，葱香味好浓郁哦！{
, f1 o4 `8 F1 e! z9 Y
" Q- `! f; w' q, ]' B* S* ?[ 本帖最后由 lookerer 于 2008-11-21 22:09 编辑 ]

这么大一块，但是看上去很好吃，有时间做一下，谢谢发帖。