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! U( R8 O5 Z) H' ^$ L8 K烹制方法（两人份）　
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) I2 Y5 e, j! U9 |    材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
  @/ J3 [, z/ Z- w1 X7 N　　调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。% d- F7 h. S% j: n

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; g0 x: R5 O8 N( V3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。- w& n! P) [+ D' T8 |
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3 J- u( H- t" g4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。
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; h$ y0 H- P+ h4 T1 j厨神贴士0 n# t0 v1 i: m2 Y  ]7 }4 _
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　　1、选购五花肉时，以肥瘦层叠相间的为最佳，不宜选皮下脂肪太厚的，否则成菜吃起来会过于油腻，难以入口。
4 L* Y, a0 ~' D1 a$ n, ~# u' u　　2、五花肉切块后，要先下锅煸出油，倒出锅内余油后，才倒入红茶汤同煮，此法可使五花肉煮熟后不会有肥腻感。
0 S* i1 D$ l5 V　　3、除了用红茶包外，还可用铁观音、乌龙茶、普洱的茶汤来烧菜，由于茶叶吃起来苦涩味较重，口感较差，因此取茶汤便可，茶叶应弃之。
6 X& y/ `  ?3 t- i( o, I* P　　4、用白糖给此菜调味，不仅有提鲜增香的作用，还可以去除红茶中的涩味。% z/ ]$ v8 Q& Z. G9 J1 p

这个不错啊，而且也不难，加上茶叶之后也不会太腻，可以自己试一下  谢谢介绍啊

非常有创意的一道菜品，用红茶汤来代替水或者啤酒和黄酒来烧五花肉，还是第一次见到，因为以前只吃过龙井虾仁之类的菜，用红茶来做菜不多见哦！做五花肉用啤酒和黄酒来炖肉也是蛮多的，而且各有各的美各有各的鲜，但是红茶的滋味如何？还有待以实践来评判哦！俺认为是绝对值得尝试的一道美食，这个星期就做这道菜，谢谢大大的美食！

这个比较好，少了很多糖和油，应该比较健康

真的是放茶，原来茶还能做菜，真是长见识了