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陈皮牛肉饼

hook1972

海盗


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陈皮牛肉饼


0 l1 ]- Q- _, T主 料： 牛肉8两,陈皮，芫荽碎少许。) D* x- G- `4 V1 ^* w; N
# F5 h- V" x7 E. y
配 料：
5 `1 Y' a- w9 J* `调味料：盐、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，蛋白1只量，糖1/4茶匙，水2汤匙。
1 ^1 X" N" T0 t5 y% V. f汤汁料：生抽、老抽、糖各1/2茶匙，水2汤匙。- `. r+ ?4 H3 z7 Y* m. `

# ~4 Y3 I1 Z$ U6 w' L; F. ~做 法：
2 A: ~$ K) g% C4 [9 S7 n% f1、牛肉加入调味料搅至起胶，再加入陈皮及芫荽拌匀，铺平在碟上，用大火蒸五分钟。
: t. G$ U4 l6 L  ^) f$ T2、汤汁煮滚，淋在牛肉饼面上趁热进食。7 E. F6 ?& e& X1 _, X, F- Q( {% [

& b3 X' e( Z% V! r) H; J备 注：
. g8 a) r1 r8 b* K' ~: P9 C1、陈皮味香，但份量不能多，否则会有苦味。
  V; p/ s* i7 y* P1 B2、不喜食芫荽者，可用葱粒代替。

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