南乳排骨

材料：6 \3 w$ c, n# _6 W' H. V5 V
上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒6 u1 @& `$ K5 p% h7 n& _% P' E
做法：  t/ U! G! M  A% a
1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。
: Z0 _, X8 D9 h( x" D$ [4 A2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。
" B/ J4 Z7 H6 \+ N成品：酥软，鲜香，骨都有味！
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先看成菜
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　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫" d7 g2 ]5 h9 C& M( b. f

% v* }+ p  @; N! i) I4 ?' W　　高压锅煮20分钟+ o9 t8 h. w2 \8 Y* H' M6 Z
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　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。: ^% [- Y+ _# Y  U- T" D8 C
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　　收汁就可以上碟了。
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