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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?* W$ @8 b, E3 g2 c3 |3 S0 y$ J
下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.- u$ o. `: R9 }# I( V" n* H% |8 L
材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
" H8 {' K- o: z1 @1 O; c" R$ K' @调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
& @2 A7 e- i$ D% T( o$ g# S8 A6 N  W制作方法：
, A8 n1 Q" l. E' }5 {. I6 ^: c1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时  {3 X' e6 u, Q7 R5 A
2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。+ o) a: e0 U& H' J: e/ s' _( b
3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。! X# X/ N. Q$ P  z5 a; F5 r5 m* E
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
* T' E  P$ d  c" O. T0 I5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。1 o$ U9 c8 K9 d( l8 i3 e
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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