客家红糟排骨

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原料：
3 [4 }5 g$ r# d$ @排骨600克         红糟1/3杯6 N& u; l- d1 [) _* @
葱末、海米2大匙$ a  f/ h7 F# M, n
蒜末1大匙
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辅料：5 B, @0 x0 h4 ]6 a, `9 X
A料：糖1大匙
* p4 B" Z  }5 U* B2 L, }鸡精3小匙
) y0 B3 {# s; W& L0 x) R7 N香油3大匙+ T5 J* ]9 u1 u
水2杯9 I5 n+ }+ r  Y; S/ _# k

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* R+ i1 x! l9 B+ N做法：
2 v: A! \. b: Z) m/ D0 {4 V; E1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。7 Z: A  x/ C2 v  L0 C- M
2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。
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& q( L9 B" ]# N' L7 @' s; ZTips：
' b0 }: T6 X3 s* w1 x4 }红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。5 ?! [6 T0 o7 {% R+ B* P

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特色：# d1 Q& Z3 k, G! |4 |" g' P
红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!