白菜肉包[6P]
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! h9 i& }& z9 {0 ?5 r# m在我们家，大白菜猪肉饺最受欢迎，大白菜猪肉包也很受欢迎，特别是面发得好，包子蒸得暄时，接着吃两顿都不觉得腻． 0 C% {' P) [( ?( b

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做法：2 L/ V6 N& w  u
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大白菜洗净，顺切成细丝
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再横切成丁1 p( J9 S' _+ p

5 T( J% \. k' I/ Q切好的大白菜丁放在笼布里，撒上盐拌匀，稍待几分钟; ^7 ?' W. N" \- N
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挤去水分
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% _' N. {: n7 ^( ^8 h4 B一大棵大白菜丁挤去水分就剩这么一小团了
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猪肉馅，加盐，酱油，姜粒，料酒顺着一个方向搅上劲，加入适量熟花生油及葱花和白菜末拌匀" Q8 Y9 |, s$ C2 d- `/ P" i

8 Z9 N  D* {' n% H# f取出发好的面团
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  ^4 v# W& {6 @# z1 w8 y发好的面团膨松柔软7 A4 p1 t% R9 p+ _- @5 K0 I
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分成剂子擀成包子皮
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% }: i! q' g0 r/ S! n# {# B包子包好后放在案板上盖上拧干的湿布，以免包子皮变干，静置10分钟
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沸水入笼蒸，旺火足气，蒸10分钟9 H+ M8 P( a8 L+ B" v
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看看内容：
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白菜肉包

少放一点酱油或者甜酱，猪肉切馅更好，最好用五花肉。不信，做做试试。

很想做，但是我不会发面。有时间问一下老媳妇们，学习一下。

这个包子做到太诱人了，看得肚子都饿了，太想吃了。

不好，白菜不能挤去水分，失掉营养口感还不好，要切好馅先用花生油拌匀,最后放盐搅拌，不容易煞下水来

看着还不错的样子，不过白菜在里面会不会太多的水了。

楼主的包子做的还挺好看呢，我爱吃白菜肉馅的饺子，大包子也是比较好吃的了。多谢楼主发帖。

如果拿白菜的汁用来和面，那么白菜营养就不会流失了。

哈哈！太好吃了！就是没有时间做呀！如果饭店有这样好吃的包子那就好了！呵呵！！！