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% n$ S6 T( Y* U3 u/ Q- ~  ?# S材料：去骨鸡腿肉、香菇 (家中整朵香菇刚好用完，所以临时拿切好丝的香菇干充充场面、青菜 (任何一种青菜都行，我是用菠菜)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。
  X1 V! b- D9 |" a8 E鸡肉腌料：酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜。
& \, _( l: O! S' {9 E2 T/ C调味酱汁：酒、酱油、糖
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% E# i! A) R- S* q6 u) L' ^鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时
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) N& N2 ^1 t# w: c0 b# V  v水烧开后才把青菜放入锅里，烫一下就好(別烫得太久唷)也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。
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) e2 N, P% p, U  m撈起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷。） 2 q3 B+ E* r, }  D0 b" y

$ q' R2 i* W8 }, L6 O0 q8 L預先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷）! [1 O% N% @. T7 Q' q. J" l4 c2 [

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5 B/ T' K  m  _  `! Z; w1 G把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用
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7 C$ f1 M: L7 j! s/ N- W) h锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）
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! D2 f' F2 b4 I3 M0 D# A' i. k等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。
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姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。
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! ^  E4 u/ [9 N8 Q8 D* t! `鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用（别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖）
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把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。: ^- \9 V# A; Z6 t. `8 ~+ t
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3 m1 V* i, b" Q* L5 \加入等量的水开始烧煮。- t9 n% e5 `2 }, O4 a( m1 G5 i' ^. i
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  K# r& X5 r) }. x; E边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。
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0 a6 Z  o. O8 q6 o8 m7 M过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。
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水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）3 H5 u- z7 R5 |% D( s

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0 ]' [/ u1 x5 Z; w1 O, K, Z/ [/ w十分钟再打开锅盖放入青菜和蛋，再盖上锅盖小火闷煮五分钟。
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5 {. }, t# p* F) e, H当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！' I) O! p. i( K  u4 e: Z; `: {
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北菇滑鸡煲仔饭铸好了，赶快趁热吃吧！; K+ [3 u. z+ f5 O9 l

看着就流口水了，赶紧去准备材料了！
1 l) q8 K# T: ]5 q: s呵呵 等下老婆回来给他尝尝~

这个我喜欢，冬天热菜热饭无比好啊。郁闷的是出差的地方阿姨做的饭连猪都不愿意吃。

有这么夸张啊。这个我发的还是比较详细的。可以试着自己做啊

现在就想吃，一时吃不了呀！一定自己去做做看怎么样啦！