带鱼熬豆腐+ W! Y9 |& N& z- f# J7 R1 _
【主　　料：】带鱼，豆腐
" f1 j. U& k6 g9 j0 \3 x- h% _" M【辅　　料：】面粉，葱，姜，蒜，大料，辣椒，糖，盐，料酒，醋，酱油，味精
. }/ ?9 w$ G$ p" Z【制作方法：】
, `: q* M3 q$ Q: ?1.将带鱼洗净切断，豆腐洗净切块，葱、姜、蒜切片备用
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/ O& N! R' C* k. ?4 n9 @9 @2.锅烧热，放入适量油，将带鱼表面沾上面粉，下油锅慢火炸至金黄色，所有带鱼炸好后成出备用
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/ a1 c( k& W) z/ Z3.锅中放入少许底油，放入姜片炒香，把炸好的带鱼放入，迅速放入白糖，盐，料酒，醋，酱油，把鱼烹香，放入适量的水，没过鱼即可，把豆腐，葱，蒜，大料放入锅中一起熬煮，调到大火烧开，最后转小火慢炖' E: v* f. s: b9 n9 f  `/ Y
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4.熬煮到这种程度即可
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5.成品- ?2 S; O5 `- u/ P' S

从营养学来讲，鱼和豆腐放一起利于吸收钙质，所以这道菜搭配是成功的，但是楼主不知道从那选的这人做的这道菜，美食讲究色香味俱全，并且色排第一位，你这道菜香味无法判断，但这色实在是不敢恭维，但还是要谢谢你的发帖，呵呵

提个小意见，1。豆腐先飞水6 n" v1 Z+ Q1 c5 s
                  2。带鱼裹的最好是淀粉，而且要尽量少6 a, q! }% D; [% L( @* @3 |( q  P( n
  这样应该会好些

过程很详细 豆腐太多了 带鱼太少了。可惜

看着就有食欲，我从小就喜欢吃豆腐。一会去采购照着楼主的方法试试。

我一直都是做刀鱼和白菜在一起3 m8 Q; k! \; B! R% w
现在才知道原来和豆腐也行啊
( Z; P6 t6 E- ]不知道会不会有腥味
  f5 p4 i6 o" T3 @# v( h回家照着做一次看看