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酸辣登天双丝

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-8-19 22:59  只看该作者
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酸辣登天双丝

  f& I  `' g. ^: O  J

- X; y: b3 `8 U$ W$ R主料：土豆350克 0 ?1 K+ t4 \1 w) |

$ F$ @: t) P  I3 }) l& o- Q8 m+ x* f　　辅料：青笋200克
4 u8 ]7 m; [) s. t0 H. d3 N! U9 O# a
　　调料：盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油 " C! Y3 u% a! ^

# ]0 s- b+ d9 Z  C4 l( n8 _　　烹制方法： " V( n8 D/ Q7 `+ ^

: S$ u. O3 y4 U- V$ r) S! E　　1、将土豆和青笋用刀切去皮改成圆柱形，然后滚刀切成长条片，再切成丝；
- z, |) j, h! h6 V9 v9 m$ C" Z6 s4 c3 Y9 Z4 f$ v  P
　　2、做锅烧开水，将土豆和青笋丝倒入锅内汆水，等九成熟时捞出沥干水分，冷却待用；
0 j; C5 |$ u' E2 X- ?  Q5 @
* Q; G' z3 p9 K4 q　　3、将盐、鸡精、白醋、葱姜油、辣椒油、香油调成汁，倒在土豆丝和青笋丝上拌匀即可。 ; b* R$ B7 z% |4 D6 Z0 }3 a

: f- H( I, u5 v& F- m　　特点：色泽亮丽，口感清脆，酸辣味突出。

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