[小吃] 番茄年糕炒蝦

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　　難易度:中 料理時間30分鐘 份量2人份 熱量(1人基準)443Kcal
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　　主材料
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3 j* B. m& T: ]1 c$ |) G　　長條年糕(小型的韓國年糕)300g
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　　蝦10隻,蔥5cm,紅蘿蔔1段, m0 k% K- S% D9 J2 q- f
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　　蒜頭1粒,洋蔥1/4顆,芹菜5cm0 k: K1 V, ]4 m& m0 G9 ?" M9 @
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　　大白菜1片,紅辣椒1/2個5 \* ]  j. n* [, Y( A% n
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　　智利辣椒2個,越南辣椒2個,油少許
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" T/ t* _5 M8 \# M$ n+ a) w　　副材料
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- ]. B/ z2 C& Q, o　　番茄醬2大匙,番茄1杯,糖1大匙
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: ~, O0 m) T$ E1 [+ o　　月桂葉1張,羅勒1/2小匙
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　　鹽&胡椒少許,起司,橄欖油少許
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$ U2 {+ _: s. r　　01.材料的預備0 u( v9 d3 z8 G' b4 D- S6 w+ R; N; [  k0 w

1 G; G, D# J. M8 H( B5 A) t　　把長條年糕切成2cm左右用水預先浸泡% ^9 @: }! G* z- _  L: g

0 R! @6 ~3 W% b. b3 S, C, j$ B　　將蔥,蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔
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5 L& X  D8 d; ~: N' T+ C. O　　智利辣椒,紅辣椒都切成碎末( |1 P& c+ w) Z. E

  @' t5 _6 M! g　　洋白菜切成1cm左右的四角形花樣 / w% l4 y# N( V  t5 i3 w

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5 ?0 Q, b2 R) [# V% {  T+ `! H0 v　　02.製作調味料
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" S! u" J: Y9 s- [, @　　在鍋裡倒入橄欖油
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　　放入蒜頭,洋蔥,芹菜,紅蘿蔔翻炒# X, B6 x0 C4 y8 @9 |& T* _# {

. h2 I7 i$ U# S" P6 a  t　　再放入番茄醬2 j, `* H1 Y) [+ v! ?  G2 W  z

& n0 y* R7 C" s7 [. {　　為了不讓其沾鍋用溫火翻炒7 \3 D8 w: W, s0 @

+ N$ W6 Z4 ^/ _' {　　然後將番茄醬1杯和番茄汁一起攪勻
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　　倒入鍋中煮,再放入智利辣椒和越南辣椒5 u. f* @7 u  Q* I4 U$ {8 o8 O
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　　然後加入半杯水,放入糖,鹽
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2 C1 _" z6 @: U8 [6 w1 P+ u5 Q　　胡椒和月桂葉,羅勒用溫火煮
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　　03.炒$ j5 Z& Y7 J! h8 K6 j. D! _6 r
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　　平底鍋裡放入蔥稍炒一下後2 Y6 V& f! C& `) f9 Y
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　　放入蝦,用清酒除去臭味
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　　再放入大白菜一起炒 . ]7 @$ d- `; r8 J
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　　04.煮乾
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　　在01的番茄醬裡放入03和長條年糕+ E4 V/ U$ U! |7 s' Q% W! C( u) y

) V" I" t6 h9 p. i　　為了讓佐料能滲透進去要把汁煮乾+ U0 J2 ?6 x. i+ d- h% z
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　　05.完成