! C0 O5 n5 e; _; i( s
+ B( T) s* M: B6 Y
烹制方法（四人份）　: B# u) [# U! Z8 Y& v- O

- D0 p6 z" |1 s' M: h% s　 材料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)0 V1 X  p. Q9 @# y
" k  n, o* ?1 S: l
    调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
# P. S" W1 M  `9 j* ]0 J2 R! P& T3 ?0 e, ]) y6 h" W, k
& o1 {5 ^2 N+ z& U- J0 V  O

; I/ t/ |: E6 o7 O( ~* ~6 E$ e1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。
* I6 i0 q7 F; ^4 l, \) w+ \2 F- H  x) X, E) T/ g) f+ @
: G/ A, r# D, H
( R; T$ B  H3 n
2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。/ [' g* P& O0 o- ~

4 d8 V3 Z. `4 q( o/ n" \0 M% d& Z6 I
/ [  r; O6 r/ G- C% b
3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
) y: r1 ?7 I  Y- N; f5 @" U; Y" ~& T- ]
$ V1 c8 s+ u2 l  x5 p& f

$ B( [1 B0 @3 V0 z& Q& S4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
/ ]9 y" R+ {& c: N) [. e$ D  d1 J( y' y! m  L" R+ A
厨神贴士# t3 s" g+ R' H4 L, G5 H+ U

& z0 h) p& [) W4 j    1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
, j! z) p5 ]% f' h. _! r
* b/ ]) O1 R3 F0 I* g- B　2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
" f/ Y; J7 }( {; g& b9 f
- C. P+ v3 t7 }( T, H　3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
8 v$ E* Q' q! I5 r7 \9 b; l$ q# S) g8 ^8 x" s# `/ g
　4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。

苦瓜可是个好东西！不但解毒败火，而且营养丰富！从来没有想过可以这样做，晚上照着上面搂住的指点做做看

哇！四川美食哦4 C4 G5 ?. g4 q8 _
味道一定很好，虽然没机会去四川吃
9 ?7 J! \* f& a- P( g$ ^7 w不过可以自己做