( Z: c+ a/ K0 o/ X0 U4 I& B　　菜谱名称 香辣虾
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　　所属菜系 川菜
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0 J0 ]9 h9 U' G　　所属类型 中厨靓菜 3 ]7 N: s  p" z1 g7 }) q# y
　　
; ]& V" v4 T9 k* W+ n　　基本特点 此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 , ?  o: D2 j$ ^7 @4 w
　　
" y: D, Q* z' j" B5 a　　基本材料 活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街 " F  l3 C+ g* s3 _( `- ~
　　
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　　　制作过程：' W+ |4 Q$ y3 J6 M
　　
2 C. E( M. Z5 l* D　　第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。3 `: d5 ^6 [% Q3 u2 p+ G2 I" K
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　　第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
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6 F0 N7 n. ~: A0 h2 p* X　　第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
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　　第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。3 R: z7 g# t/ C/ p) A" X+ \0 ]/ ^
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　　第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
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好象还不错，只是有几味调料我门这没卖的啊

哎，最进比较喜欢来这里学习美食，哈哈

非常的好,我来顶一下