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$ N# t8 ?* v! }+ H  z& r' |【材　 料】
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# l4 @# r- i2 h! G% C義大利千層麵 4片 # p# I; P# e' ?( G5 A3 p# ~% E
草蝦仁 100公克
, j' o( x1 e6 N0 {0 o蛤蜊肉 80公克 ( c* z2 W# n0 \2 B5 O
鯛魚肉丁 40公克 5 U6 F# H  E, r. p0 l& z
蒜末 2瓣
9 @) V, y( B; R5 T洋蔥末 40公克
5 p3 b# x, G1 t( q/ q" ?. h起司絲 100公克
! b" Q1 N' v' [4 A* \( G( N$ y- v起司粉 30公克
0 I0 E5 k+ A3 w4 n" y8 a6 ~& ?奶油 40公克
/ I5 o: p" B" w) a) r! {* x高湯 200cc ' R' O+ y2 ~, [
【調 味 料】 " ^1 Q3 n- N" j
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A.鹽 1/4茶匙 2 ?% Q: P5 v' h$ k1 N
紅醬 150公克
- ?* z+ ~1 i2 b3 y白酒 30cc $ U( V9 s  _4 f5 l: S
麵粉 10公克
9 a  Z" q! n- o! nB.鹽 1/4茶匙
. D& P! D: O+ W動物性鮮奶油 150公克 ' H0 u' p: }+ g7 }( p
白酒 30cc
2 O% S4 ]* Z+ n* A9 ?麵粉 10公克
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【做　 法】
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1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 ' x$ k1 V- j! B7 v8 {

4 Y4 i7 w3 n9 Y2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。- n$ t* {! c: N! Y" S
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3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。& Q+ I7 c- a" o, l+ r0 X0 v
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4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
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5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。5 g, W4 S' q( X* \3 {; p
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6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

真是诱人！但是问题是，意大利千层面，这个去哪儿能买到啊？9 `$ e& ^, ^/ \$ I
超市和市场总是局限了我们的生活品质，上次做红菜汤，就是，买不到红菜头啊。  O) G+ K  l: N& P1 K7 f
所以就总是馋啊馋的，但是确没法子

有条件的话，面皮是可以自己和的。可选中低筋面粉。

最喜欢吃，口水流了出来 回头试试做，谢谢