菜系：传统豫菜 - ?9 f  {3 ?. g1 X7 R1 L
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红烧羊肉的制作材料：
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主料：羊肉600克，大葱，料酒，酱油，盐，味精，白糖，香油，生粉，姜、桂皮、花椒、八角、香叶各适量。 ; T% v5 m# Z# S6 W$ y

7 t9 W) W( N3 [7 o/ l红烧羊肉的做法： ( H0 v3 u' k6 b1 P0 ~
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1、羊肉洗净，泡出血水，葱切长条，姜切成片状。 4 E7 |0 K) E9 Q
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2、把调料姜，桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再把生羊肉下锅，先武火煮沸，尔后转文火煮1.5小时。 . c3 @: j5 m% w! W" F* U$ B
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3、把煮好的羊肉捞出稍控汤水，然后将熟羊肉切2分厚一寸宽片码好备用。
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4、锅放油用葱段，姜炸香（捞出不要),加汤烧开，放入料酒，酱油，盐，味精，白糖，然后把码好的羊肉推入锅中，见汤汁稠浓，拢少许水生粉，淋香油，出锅就OK 了

写得很清楚，可惜没有图，另外油放得太多了，不健康。