丝瓜猪肝汤

　　用料：  f7 A( K! Q" J* `8 k
　　1、猪肝三两。  _# f! y! n2 j1 C/ h; }5 U! f
　　2、丝瓜一斤。3 n4 x" z, }( T; w1 T9 n' h
　　3、化猪八戒油一大匙。. M) N3 e4 z, {  y3 C
　　4、四川泡菜盐水（可用泡椒汁代替）半汤勺。
* q# d% |$ Q+ a7 ?3 _. T, K　　5、淀粉一大匙。
2 I6 A# K/ L; }/ i4 [6 d# R4 k　　6、香葱一棵。
5 J' Z. D5 K! K% p& `　　7、料酒一大匙。; C: P' d' T' X
　　8、盐、味精适量。( n+ ^3 R/ ]; {: {
　　做法：
+ E' H+ o7 k9 |7 s　　1、丝瓜去皮洗净后切滚刀块。1 @6 ~- z$ X7 c0 @4 G
　　2、香葱切碎。" }9 Z6 E9 u% w* E6 O
　　3、猪肝切薄片盛盘，放入料酒、盐、淀粉，拌匀后码味十分钟左右。2 N0 ?2 M& Y: i" w
　　4、锅中加一斤汤或水（如果用的是汤，就不需放化猪油），烧沸后下丝瓜块煮五分钟至软熟，放盐、味精，搅匀后下猪肝煮半分钟，关火。
1 i* }1 }% y7 K  w# x+ m　　5、起锅装盆，撒上葱碎即可上桌。2 P8 E. U) M$ J, b7 ~, S
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