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　　原料：: Z2 [3 w- t" d4 `- ^1 G- J
　　熟火腿丝 100克. m% ~4 u5 K/ ~/ n0 ~
　　洋葱 半个4 ?) f6 x, i! I% q/ k
　　番茄 1个: ]# B+ Y2 X- l, V
　　胡萝卜 半根
3 I# \0 ~1 l0 {　　圆白菜 300克* |7 c$ [% _0 K! {) n
　　西芹 1根9 r; E, S& a0 _, ?/ F
　　月桂叶 1片
$ v" Z  ~; y) f- ^& ^　　面粉 4大匙$ D4 b" n" J) C* k, S" _2 Z+ f% E
　　橄榄油 4大匙
* P( n9 Q$ W5 y( ^2 Q# O　　清汤 5杯
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　　辅料：: H$ g) ^' y4 z% E3 n+ P- T
　　番茄酱 1大匙9 [+ Z7 K. b" v% j& T5 ], N) G) o
　　盐 1小匙
0 R9 s! Z! ~, f/ }* x6 u　　胡椒粉 适量) g% ]& ~# b9 V; z
　　
/ k7 f* Q+ m. u' n( |　　做法：
; N3 X! G" U3 Z1 ]" v; y　　1、番茄洗净，放入热水中烫煮一下，之后泡冷水，剥去外皮，切成小片。
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　　2、洋葱、胡萝卜和圆白菜分别洗净切丝；西芹整根洗净，连叶子切成3长段。8 T4 {: Z% C& e+ T
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　　3、用油先将熟火腿丝和洋葱丝炒软，继续加入其他蔬菜料和番茄酱，炒至菜料变软。7 s: F  k/ p8 Y6 \7 e
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　　4、锅中用橄榄油将面粉炒香，加入清汤搅匀，倒入炒蔬菜的锅中，再加月桂叶，以小火煮约15分钟，至蔬菜软烂，拣出西芹段和月桂叶，加盐和胡椒粉调味。0 l0 H" Z, Q. ^) `4 c' o, i# t  m% k! B
　　
; |* i$ }6 a% [2 u　　Tips：, L6 K+ j2 [' ?6 S- Y# ^
　　○用橄榄油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一种特殊的香味。没有橄榄油用其他植物油或黄油代替。

有点象西式浓汤,没什么兴趣!!

西方国家也有农村乡下！！！

这种汤我经常做，就是少放点橄榄油。