[转贴]番茄酱烧鱼块（组图）

蕃茄酱烧鱼块详细做法
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原料：
$ R/ G$ X9 t( i: |; N( Y& b! F+ R1、净鱼肉5两，切块。
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2、蕃茄酱3大匙。
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3、香油1匙。
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$ Y+ l% p/ w, {/ ~  f; P4、葱4棵，切段。. Z8 W2 W  i* f8 g% R

( V0 t( M, {$ K, s1 K8 ]5、老姜切6片。$ `) n: x  X( {$ L
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6、白糖1咖啡匙。5 q+ O  ~: R& F5 S. f
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7、白醋1小匙。
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- `: F( e$ I1 W3 n, W8、料酒3大匙。
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7 u- w( X* Y% C) G3 }9、盐、味精适量。4 X$ j2 u/ [! P) T+ W" P' J6 _' @

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/ |5 W% s9 c5 ]做法：- Q2 I7 q$ V  K7 X$ C
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。" d% Q. d3 n  ^; {7 y

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2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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& t9 N% C0 ^! j3、捞出鱼块沥干油。
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( i' t5 k% k: p: [6 x- j' f4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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3 e! K$ o' K. }& U  O* G/ k  X2 B) X' P5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。% Z0 C# C* f, w

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: Q, n1 Q! i: N6、起锅装盘即可上桌。6 O/ ~+ C# [; e1 C8 ], M  U1 T
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' v5 p% g. i  W: I1 Q$ z3 zPS:请斑竹不要生气啊！前几天论坛上不来了，急死我了。今天终于正常了！高兴！吼吼！这是真心话！