香酥牛肉卷
& s5 U3 j1 a5 m原料：) q* v; r8 @$ C' u- z( Z
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虾仁
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8 a( K' v3 l' x" _% [2 f片好的牛肉9 x" \6 P( a: w8 P2 _
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切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
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. T& B) t- ?% ]3 _! F( a2 P( @打好的鸡蛋
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" c" @, a* W* ]- P  t$ ]面包糠* y6 V- r, g/ A/ U7 u0 \4 r4 O
过程：/ y- \! m/ D/ F9 H
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先将片好的牛肉用刀背拍松
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& \6 G" b/ j5 Q. U0 x( X- ^! {再把虾仁用刀背剁成虾泥! X, d0 o2 ]3 R$ g, r6 d* z  Y: G( n
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把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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卷成卷，
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" m9 T# {9 V1 N0 D  C. A沾上蛋液，再裹上面包糠，- e# z& S2 r! C! b
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入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊