富贵黄金卷
0 h7 W! V$ S/ N4 O+ \ 0 M6 i9 z8 r' \' u6 V+ T6 e, R
# `& ~" a0 {' g0 R
4 ~8 p0 t6 c( {+ P菜谱名称 富贵黄金卷
4 F9 i7 e5 F$ U* ]: o) Z$ H
所属菜系 粤菜
' g2 U2 M& V9 o. n, B所属类型 另类饮食
* E2 j, p* ?3 Q0 u/ L基本特点 甘香、味浓,表皮酥脆,内有西芹的香味、蟹柳的鲜味。
+ d# G* Y" |8 I, s4 F基本材料 咸蛋黄、鸡旦汁、日本蟹柳、西芹、面包糠;
9 s3 ] e6 @2 Y) l& V' L8 E- w作法:
$ H5 x- r% ]/ J! {/ l
将蛋典开萡、蚧柳、西芹卷成卷,上鸡旦汁,面包糠用中火炸至金黄色;