先看看成品图吧! & b: i- W7 I9 K& ~' d8 s4 Y* j
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8 x9 D$ s- x' X: j用料：
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　　1、五花肉半斤，入沸水煮至断生，捞出沥干水分。
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　　2、芽菜（可用梅干菜或冬菜代替）约二两。 + x! N* l( {* {5 Q% B- D9 l! `! B  _
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　　3、豆豉一大匙。
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1 P( d( Y4 [0 P& X. E4 V) n" ?3 J　　4、泡辣椒三个，切段。
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7 O8 [' m- P9 H  M) H　　5、酱油一汤匙。
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' u; Q0 [+ a+ |0 V/ D做法：
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  g( H0 o' J% z( K6 g) a　　1、在煮熟后的五花肉上抹上酱油。 9 b2 V: t. p9 y& Z. \* |; b; f

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2、锅中放少量油湿锅，稍热时将肉皮贴锅底烙烫至皮发黄。
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4 S2 [5 h( ~0 V, U3 _. ^& A像这样。 ; y& ^/ f, x+ b
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2 ~8 D1 k/ z5 Z- u7 l3、切成稍厚的片。 * T: g& b: X% D, S9 T8 H
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4、锅中放油烧至六成热，下芽菜和豆豉炒半分钟。
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3 F! D" v4 m( j# x2 x4 |+ B5、加入刚才煮肉的汤（量以超过肉片约半指头高），再放肉片、泡辣椒段、三大匙酱油。大火烧沸后改小火慢烧。
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" n; Z  \5 k  r6、烧至肉软汤汁将干时起锅装盘即成。 8 A6 n( L$ E+ A) K' o2 @

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就是不知道芽菜为何物，还是用梅干菜来代替吧，大大的这道菜肯图片就知道是酥软鲜香哦，材料也不是很复杂，整道菜的制作程序也蛮简单的，有兴趣的朋友可以在元旦假期的时候尝试一下啊！谢谢大大的美食！