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4 Q& H( \% q1 [; ~　　　　　　　　　　　　　　原料：2个大鱼头、100克天麻 0 y# [2 G6 s1 v6 e
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　　　　　　　　　　　　　　制作： ! ]* z  s# ?3 r) \

/ \( V1 E% \- Y, _" j4 b　　　　　　　　　　　　　　1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
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　　　　　　　　　　　　　　2、烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
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& v! Q( c# }/ P3 L6 U　　　　　　　　　　　　　　3、注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。 7 w( V/ L, q! h9 k1 k8 u

5 n% ~+ b: H$ ~5 {& t9 k5 ]　　　　　　　　　　　　　　特色：天麻胶质重，味甘甜而带苦涩，具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 ; Z  k; v9 w+ V/ x; E  m3 l, U
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看着很诱人啊,只是做不好,学习学习,有时间试一试.

我已经给支持了。天麻在什么地方可以买到？

天麻好處多啊，专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝 。% R# o' ^7 \( u# J% H: |! N
我經常做給我媽喝。。9 M, |3 D- G% |/ ~* Q' M' o8 J
回三樓的，天麻一般中藥房有賣

鱼头菜只知道一个鱼头泡饼，鱼头汤第一次听说

我做鱼头汤用鸡汤炖 味道更鲜美 大家可以试试