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: a, Z; D; [6 W0 b! p原料：
$ D, T; P9 n2 v* f丝瓜2根，鸡蛋3个。
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) |8 e4 D. J  T做法：: ~, i8 T/ n) [+ m3 e
1、丝瓜去皮，切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。
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0 V' c1 l1 @0 O3 v/ M! }. N% K2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水。有的饭馆是拿油来焯丝瓜的。家里做就没有必要了。
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2 x$ z( N0 d% X3 |& i1 ~3、倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。
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4、鸡蛋化散，锅中到底油。弄成蛋花，捞出待用。9 z( R" C3 x4 G6 M

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, a! ]1 e. C$ Z8 k2 ]9 x5、锅中放油，葱段爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。8 j: m" r/ d0 p* [* W1 C% }

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  Y9 J! f2 F7 a3 {, [& _/ Q6、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。9 D2 |& Q. [) h
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, B! U# C$ [" p* |* r( F7、一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就够了。可以出锅了，颜色蛮漂亮的。我以前在我博客里做过丝瓜鸡蛋，不过那是相机拍的不好，所以现在重新做一次。我觉得这次做的比一般饭馆的颜色还漂亮些的^_^。
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炒的不错,丝瓜就怕发黑,不过这个绿荧荧的,样子看了就让人有食欲

我做的丝瓜有时出许多水，颜色也不行，下次按楼主的做法试试。

这么简单的菜也放上来？闭着眼睛也会做啊，难道不是么？

丝瓜不好词不喜欢吃丝瓜  愿意吃土豆丝 呵呵  又什么新的做法吗