版主评語: 落叶归根

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夏日凉爽 自制冰淇淋
3 p+ m/ d% g" Z0 x4 {& C/ ^& E- L材料：蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
+ X, x4 _# |2 t7 y3 S+ e做法：: {3 z% w; S- p% e. T0 d1 ?

5 J, e) D7 `' h/ n; j1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
3 e* h# H3 @' y! s) F7 H# {: z* M2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀； , N3 h% `6 t4 D5 l4 c! o0 r
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)；
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4、放凉后倒入酸奶拌匀；
, m8 ]5 ~( n% r" M: n0 [5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
, d. ]3 ^7 _2 @6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。6 J7 M9 ?- `/ d5 y2 Y3 O

& U" Q" d4 _8 X4 v; P/ G做好啦！！6 K1 a& I+ P8 G5 ?& @
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-29 03:19 PM 编辑 ]

天气炎热~在家自己做个冰淇淋~给自己清凉一下~
4 z! M) ~& }& b6 l* e, s感谢楼主分享制做冰淇淋的方法~

我也要尝试一下，不过好像写的不是很清楚，淡奶，大酒店才有，我哪里搞去？

哇，不错，炎炎夏日，来杯冰凉的冰淇淋，而且是DIY的，完全符合自己的口味。

哇哇........好吃也 ,,,,,,,,,,,,,,,,

有时间我也来试试,我很喜欢吃冰淇淋的,特别是夏天.

好象很简单，就是不知道能不能做的好，找一天试一试。