2 H. e8 @- r6 L' p( d' c3 t 7 M/ q/ J' o# E4 Z, z( m6 N- i0 t) e

原料：, r/ b$ ]# Z) E3 g                ; a# w8 L4 G5 L- r4 Y% B              1又3/4杯温牛奶（约425毫升） ; A$ O2 |# s5 D# `+ P9 M                3杯高筋面粉 - p8 W' z( N! ?2 h: U) M                1杯全麦面粉（4杯面粉共计约560克）  U0 Z3 M2 d9 B4 a( d                 2大勺白糖（30毫升） ) z, B0 s! p( u: n4 ~" p                1又1/2茶勺酵母（7.5毫升） 5 m( H7 R9 E5 G+ j. L$ d                1茶勺盐（5毫升）# {, H; t; T! |) t& H/ H                7 h6 K( i  }1 h7 O4 H              全面面粉的筋度非常低，加到面粉里做成面团，也会降低面团的筋度，所以个人认为用高筋面粉来配全面面粉，效果会比用中筋面粉好的多。 ( H+ c  E. F* g; A               * R5 c$ |9 c; r7 ?3 b               而且全麦面粉的比例不宜太高，最好不要超过面粉总量的一半。 : t# S; }# M% @& ?               - O6 J" T" L; V              做法：6 r' d$ b2 u; G  \* ?3 N9 N                % X8 L* I4 X# r/ b              温牛奶加糖，化开酵母，5到8分钟， 加入面粉，全面面粉和盐，启动面包机的面团程序，由面包机给和成面团并自动发面。 7 z  r' l7 d$ v6 B               . r; {" ]! @3 }/ ~2 r, Q               1个半小时后，把发好的面团拿出来，排气， 整形成圆馒头，再度发酵15到25分钟后，冷水上锅蒸14到16分钟。 关火后10分钟再揭开盖子取出馒头。 4 H" w" y. T6 `" C* }' W/ k) Z$ W

淡淡的牛奶香和全面面粉的清香味相彰得益，非常好吃！ - M6 |( L; ?& b& A# U               % Z" x  ~. v* t* G             $ u0 Z# D) I0 a: y! b6 J

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感觉不错，饿得时候一定很好吃，喜欢。回家试试。

看着挺好，我的做法使用全面粉，也挺好吃。

面食中最养人的就是馒头了，老百姓的最爱，好吃啊。