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材料：1 Q' [3 y$ E1 \9 }& h; P+ w4 V7 T
去皮鸡腿5只、洋葱200克、芫荽粉2汤匙、细黄豆酱1汤匙、老抽1汤匙、亚参膏60克、清水300毫升、白糖1汤匙、盐1茶匙。/ F1 W7 T& V+ ?" F$ I) l! N1 g2 r
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做法：5 M( h) ~) r9 Q8 I
1、将鸡腿洗净后沥干水分，从中间竖着切一刀切开，但不要切断，然后抹上适量盐调味。* @' D5 ~, W8 W, U" h  z1 z) e
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2、把洋葱磨碎成洋葱泥，亚参糕与清水搅拌成汁后捞出亚参子扔掉，芫荽粉烤2分钟备用。' t4 S4 z) b, J# b% L; f; S+ g
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3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入洋葱泥中火炒香，然后加入黄豆酱翻炒均匀，再加入芫荽粉。. E9 A$ A& q$ m# W0 F5 U

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6 H0 k- O! b% W/ m, r: O' ^# a4、放入码过盐的鸡腿及老抽一起翻炒，然后倒入调匀的亚参汁没过鸡腿，最后调入白糖。
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0 q7 j, ^% a: V0 _" F5、炒匀后盖上锅盖，用中小火焖约半小时即可，中途不时翻动搅拌。# r) w  e8 N7 g; W/ v
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2 j3 [0 }" q( Q9 c小贴士：
$ e. s* B0 \9 K) o+ \% I  |" [# r5 t1、如果买不到去皮鸡腿，那就自己从鸡皮下剪一刀，然后撕下来，全部的鸡皮可以做另一道菜，比如照烧鸡皮、辣子鸡皮等。
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2、黄豆酱有两种，一种是整粒豆子的豆酱、另一种是全部碾碎的膏状豆酱，这道菜使用第二种。; ^& R7 C3 h+ j5 M9 ?$ ?: t

) d( k/ s6 D! o  A4 @3、这道菜口感酸甜，较开胃，特别是在做好后放一夜，使鸡腿更入味，第二天再享用味道更棒。0 L) c+ m+ B! F9 t. j; N
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感觉很多酱汁的,我喜欢这种口味,楼主是不是给我做的吃阿,哈哈