[小吃] 福州小吃蛎饼
“蛎饼”扁圆形，色黄、壳酥香，味道美，是福州市民常用的早点之一，风行数百年不衰。成品皮香酥，馅鲜美，色金黄。将大米、黄豆，分别用水浸3-4小时，掺水磨成浓浆，加入精盐搅匀后待用。猪肉剁成肉馅，葱切珠状，用酱油调成馅料，牡蛎肉洗净，沥干。将特制铁勺在油里加热后，取半汤匙料浆倒入热勺内，在米浆上放肉馅、牡蛎，再盖上一汤匙米浆，放入油锅，炸至饼面呈金黄色时捞出，沥干油。

虽然不是福州的，但是看到牡蛎还是馋的口水哗哗流啊。哈哈

我是福建的，这个是我的最爱啊，街边就有的卖。味道不错的说

牡蛎很好吃，很鲜美，但是如果沾着芥茉吃，我就不行了。