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原料：
+ C3 b, i& N5 B( X6 ~" Q* _仔排，十二块一斤，我买了13块钱的，干香菇，我们这里买6块钱一两，我买了一两，不过只有了一半做这个菜。
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做法：. M! A' ~$ F' a" I9 X3 W, O) |
1、干香菇买回来，先泡30分钟。
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2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。4 F' Y% S3 w$ D2 a8 X: v7 ^

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4 C/ [. Q5 m/ }' |) I4 q9 E7 L3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。: Y0 |# n( F" T/ y0 C

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4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。8 X0 \# A. D* u& A. U) l

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+ k6 d+ }5 n/ L7 D# G, D- y4 n5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
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* w; J- F5 p! |6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
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  j# T% K. R5 X5 a2 Y" I( M; t7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。! v* U' x: P$ e* ]' k

" D' V- f* Q( e) n- r8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
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回头一定试试看，应该不错的！& v) P8 Q, k: G" Z3 D

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又好吃又有营养的香菇排骨。谢谢楼主的发布。

一直都是吃香菇鸡肉，这个看着不错啊，做来尝尝。流口水了

香菇鸡肉和香菇排骨其实做法都一样的，只是食材不同。+ x" a$ k  W/ m! v2 M0 l4 @" m
特别是香菇里充满肉汁的味道.......
. A' A0 t- `" U) V8 I! y回味无穷啊！

排骨是我的最爱哦，呵呵，特别喜欢吃，不错，收下了。

我做的时候不知道是放香姑多了,有点涩味道.多多指教.谢谢楼主.

多谢楼主了，原来香菇和排骨还能这么做啊，回头让老婆大人做做看，多谢了，新年快乐

这象是红烧排骨啊,香菇和排骨的鲜美味道很好融合一起了。

香菇和肉真的是绝配，也是我非常喜欢吃的一道菜。香菇的清新融入到肉里面口感饱满自然是不用说了。不过我个人觉得加入八角和桂皮反而不会起到提味的作用。