凤爪含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤水嫩有弹性，与油腻高热量的猪手相比，凤爪热量低、吃多还不易发胖！
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! _0 S2 \) p9 n　　材料：鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)  _+ p5 K% o$ Y

. \0 x3 g1 s. v0 O9 z$ x　　调料：盐(1/6汤匙)1 a8 x  N  ^, u% V% P! e2 y' O

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4 ~" Y, y7 h9 m1 s4 ]( g$ ~* B; T　　1 凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。
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9 d4 n* m; [4 ]1 P$ I6 h　　2 竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。' C7 |/ c  L1 B0 T+ g4 u
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　　3 锅内注入500ml清鸡汤和2碗清水，放入笋片、凤爪、香菇和红枣，加盖大火烧开，转小火焖煮45分钟。
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2 l& Z  @8 k% a. B4 z　　4 洒1/6汤匙盐拌匀入味，即可装盘。
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　小贴士：
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' P% t, |$ _: M5 M8 ~5 ^- d8 d& j! W　　1、凤爪和竹笋烹调前，应放入沸水中飞一下水，既可除去凤爪的腥膻味，还可去掉竹笋的涩苦味。
4 m+ B+ w  e' p" n* @3 K$ c　　2、清鸡汤已有咸味，起锅前放少许盐吊味就行，将它与凤爪、笋片同炖，汤味会鲜美入味。如果没有鸡汤，用其他高汤代替也可。- g) D( D. ?, {! ^- g
　　3、鲜竹笋适合与肉类同烹，可增加其鲜美口感，炒、烧、煮、煨、炖等皆相宜。9 P+ n# e4 W/ g0 D
　　4、竹笋性属寒凉，含较多的粗纤维和草酸钙，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎者应慎食。

做法很简单，看起来很清淡，味道应该不错，而且还有菜有汤，下次试做一次尝尝。

很简单的一道菜,我有空,也来学的做# E& j2 n; X6 I: C# N7 {
做看,谢谢LZ.

非常清新爽口的一道鸡爪汤，看图片大大用的可不是竹笋而是罐装的冬笋，但这不影响口感，只是鲜度没有用新鲜的冬笋或者竹笋来的高，这道汤最好是把鸡爪斩一下，这样做既能够使汤更容易入味又能让喝汤的人吃起来更容易些。可以放香菇也可以放蘑菇，其实所有的菌类都蛮合适的，最好在汤里放一些枸杞子，这样又美观又有药用价值，谢谢大大的美食！

清新爽口的一道鸡爪汤，有空,也来学做% ~4 f% {4 f& J0 B6 ~( D  A
做看,味道应该不错，谢谢

一道好吃又好做的菜，多给老婆做一些，让她多吃一点，好有一个美丽的身材。

凤爪一般都是烧、卤、烤，煨汤还没试过，楼主介绍的方法还不错 ，准备试着做，谢谢楼主。

这个道菜不错 一般女孩子也会喜欢吃哦~可以放开胃口吃不怕胖哦。

作法看起来还满简单的拉,不过我觉得味道其实应该不是很大众噢

能饱口福,又能瘦身,实在是极品中的极品!送上红心一颗,略表心意!