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' V$ T8 D/ m& _8 |# X* N原料：新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。  i$ Z9 e  H! t, S. x1 B! F

# O  k6 W6 s- k0 v- v5 V$ c' R辅料：蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。
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做法：5 [4 O; W$ e9 |2 F1 \1 P
1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。
+ n; T+ C" T7 ~. u2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。
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' j" V* e. k7 Q' WTips：+ M( O: ^* j( j9 {  ?" Y
1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
! u. s) }0 {& \' w9 T2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。: r% T: h4 R) k' v1 l0 `! e
特色：菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。

不知道鲷鱼是什么鱼？
9 C# P/ Y1 l0 K9 v. H# C还有为什么要放酱油呢？个人觉得有番茄酱就可以了。

水果和菜放在一起我一项很抵制,不过这个恶看起来还有新意的