好久没吃糖醋味的东西了，谗得流口水了，今天有空就做了这个小炸弹（炸蛋），其实非常简单，没什么技术含量。/ S, b$ f* G* \, w
材料：
0 a& P% A8 o2 G% M  S3 E% ?鹌鹑蛋、干淀粉、油、番茄酱、醋、酱油、糖、鸡精。( S! C: w2 C+ t; u% S) U! H

  J3 j+ F7 P2 ^! [) q3 {3 A# c3 a3 o
步骤：
( U1 b, I2 e: n- P+ ~/ E7 b& s5 I1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。
% k( T" I' D: q9 M2、放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。4 P* q  R2 P  g$ \! I
3、在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。
0 {  p3 N* A  G4、取一碗，放入番茄酱，醋，酱油，糖，鸡精然后搅匀。
4 l/ B2 A: F# [6 U! ^5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。5 s: P( H# N9 J9 E  q- O

4 e9 w: ~& v3 u7 b. t/ g; z4 C/ A- s$ k
味道，哼哼，强烈要求向我空投。吃的时候建议用勺子，我可不想像刘姥姥那样满地找蛋。
% G( I" V" U2 |! x; b6 J$ N" N) E6 T" f5 Z# p' p5 @" W1 J$ ^" s$ I2 ]
% T' {3 W* H3 F' Z; }' W5 [1 ]
小贴士：. v, |* X, |+ k' _
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水，这样才容易剥壳，剥出来也好看。
" _/ q( K. x& p& r3 M. K2、炸制时，油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开: a/ c5 L0 }7 R& o1 w
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久，不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
/ a7 ?( ^' S; {8 Y+ ]1 y

原来炸弹就是炸鹌鹑蛋阿，名字起得很唬人啊，有创意

恩， 不错不错.喜欢啊.一顶很好吃.哈哈吃吃吃.

非常有创意的菜品，可能是受脆皮豆腐的启发吧，大大的脑筋还是转得蛮快的哦，这道菜酸酸甜甜的非常的开胃，番茄酱有非常的有营养，这道菜和许多的油炸菜一样的需要耐心，要慢火慢煎才能制作出完美的小炸弹来噢，在制作这个糖醋汁的时候可以适当地多方些糖，因为这道菜的酸度绝对不能盖过甜度哦，是一道美味且制作简单的菜品，谢谢大大的美食！

看起来很好吃~而且~楼主说话也很有意思~

应该不错啊，做法也简单，正向楼主说的没什么技术含量，但油温控制就是个技术活，不，应该是经验

哈哈,一看就能想想得到大概的味道,对味觉的冲击阿