- X6 \8 D  K) \7 g# K8 t
您要想做出地道的川味儿鱼香肉丝还是买地道的红泡椒吧！因为这个很关键！
: ?- q# |! w, P" x% V( y* j2 }材料：9 `1 z- _0 Z/ H! ~* U  w5 [
3 h* G1 q: d% s3 f/ i% V3 l/ L3 @
300g肉丝，150g胡萝卜丝，80g泡好的木耳切丝，葱姜蒜适量
$ ?& R4 Q& T# ^6 {5 ^/ q调料：
5 g( [& A  O7 _0 [# x8 {8 h将一大匙克玉米淀粉、盐1g、白糖8g、醋3g、生抽2g、水40g混合兑成汁，一大匙蒜蓉辣酱9 Q  k. g/ K: W: H! V& |) V

  T* F- c1 o' o6 m  N; }$ A' r3 R1 c( h- p& I$ F
1）肉丝用少许盐，淀粉拌匀腌制10分钟
& c7 l) y. o0 m) W, B2）锅内适量油烧热炒肉丝至变色，放入一大匙蒜蓉辣酱，翻炒均匀
, |$ }. E" `* c/ e' `- j4 A# A
# |% A; D4 P9 {8 G) d0 J1 N4 V9 s3）倒入姜蒜，木耳，胡萝卜翻炒至胡萝卜变软3 _7 ]: D8 O' R
4）倒入兑好的料汁和葱花炒匀，收一下汁即可！  ]. k3 w1 ~8 \! V' F- Q0 R- a
5 p" ?2 I9 b' G% D" r
我觉得吧，蒜蓉辣酱本身就很有味儿，直接炒菜就可以！不信改天您试试！5 \7 g1 a2 c) m

只有地道的泡椒才能炒出鱼香味，因为是和鲫鱼一齐泡的，不过现在很多没特色的酒店似乎都是lz贴的这种方法

色香味好像都不错啊，虽然只能从图片上看看，还是钦佩楼主

鱼香肉丝会烧的人很多 但烧的好的人却不错~

馋死我了，真香啊看着，不过一会也可以吃了正在做呢!~

这样的鱼香肉丝还是第一次看到，喜欢吃辣的还可以。

很喜欢吃这道菜,在学校食堂都会吃这个,现在会做了,谢谢了

我最恨就是来这里了~自己不会做,眼巴巴的看着口水直流.

诶,楼主真的是有大厨的风范,这个菜我觉得简单但是其实很难