|
LEVEL 8(卓越品质)
发帖学徒
  
- 帖子
- 163
- 精华
- 0
- 积分
- 207
- 金币
- 10615 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- -1 点
- 支持
- 46 度
- 感谢
- 412 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 23 人
- 阅读权限
- 60
- 注册时间
- 2008-12-12
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-1-16 15:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2鲜菇炒菜花
鲜菇炒菜花 8 s Y% f+ V W& `) } N8 o
% d B. W3 t- D* k / H( `9 s9 y2 L* _; w4 h
$ h7 P# W x& E' I工艺：生炒 口味：咸鲜味
+ w) J3 u* Y- v$ m5 C/ X
" ~7 Q z& x! C! k) ]- [主料：蘑菇(鲜蘑)(200克) 菜花(150克)
9 L8 d7 v8 X& k v& L7 s. Q& s9 I( p) t% a
调料：盐(2克) 味精(1克) 淀粉(豌豆)(5克) 色拉油(30克) 3 U) {2 D; I+ |1 z. T1 F
6 H% u) L, C1 R3 L3 @8 [3 X
类别：私家菜
% o t/ p9 b" Y+ q1 ?
2 d( q; o$ Q- f1 C制作工艺% w- A1 L% m( b
8 r9 ~! Q- P/ _6 U2 \8 N1 ?
1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下；
$ d/ X# P6 K% p1 R" F. U9 }! }/ _& Y) h: O9 i S
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
, i5 s0 J+ i5 d( Q, h1 E
) n2 P( w) C! g3 t3 J7 R! `2 }3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下；9 x" s# b: Y5 c) p' T8 _
3 S/ ~9 `' l7 `+ m! a4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸；$ `" L9 o. t9 g6 s* w3 n0 y
$ X. c! t0 W s: L5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。* G, q+ t* `! J8 E# Z' s! S( C2 B
; i2 Y0 A c( ?1 }- ^( V
菜品口感
+ G# |# r4 q: b# j
7 V' X \% Z, n味道鲜美，爽口不腻。: f& j4 i, Q2 O. _4 Z( i
) O! e; }: C: u0 O) o$ [; t食谱营养
0 D8 b7 Q8 X3 r
0 Z8 i& h& a. t蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。" | s. c5 K7 i8 n
* [2 S* M- l- Q1 W7 v% {
菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。* J {6 Y3 R& o3 x
+ i& B" R. l8 }, ]: h
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
