主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
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! u" l" G8 c4 H- F& j) ]配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量8 L- U0 ?% Y5 W8 V. ^0 G$ h6 ]

$ e+ u' _5 I, h$ i9 D2 o: n% {0 r1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。我买的虾不是很大，看了看还挺干净，就懒得弄他身上的沙包腺了，呵呵。
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2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。
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% S' H7 z$ z; p葱、姜丝。( s( a) i+ d0 ?" r3 h

$ N. x( G- }- R: W/ Q还是配料，少不了的两样：料酒、米醋。* s9 S  [/ P  m7 j, z4 A

1 g! b8 T* ?2 [; T3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
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4，煎好的虾倒出来备用。: E0 k' L& M. ?
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5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。+ X2 H! j% l8 [. n3 E4 s" \
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6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
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7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，余汁淋在虾上，出盘即可。! \- y/ i0 {' N# M) _. G

- b6 `# P* ^% X" q- M: E油焖大虾，味道鲜美，做法简便，用来解馋很不错

看着就觉着这个虾子很好吃，这下课解了眼馋了 * e# t3 \: a. O
另外求论坛新地址，现在我只能上中华美食了，其它的版一上就无法链接。希望版主给发个、谢谢

看着都想吃，介绍的很详细，可惜我是不会做，送个红心给你，辛苦了

大虾这么做，真是美味，建议大家先是做一做，一定错不了

大虾是美味的，可惜我是会吃不会做，楼主介绍的很详细。谢谢。

看起来很简单的样子 过年的时候给家人露一手

哎，只吃过拿水煮的还没吃过这么美味的东西呢，一定很好吃

虾头 不去掉吗？如果去掉了是不是就不红了。。我做了几次 都快吵壶了

还是麻辣香锅过瘾啊
8 |. ]; E5 C7 B) J. Y虾挺好吃的，就是弄那个内脏太麻烦

真好看啊！颜色好正，汁水多而饱满，一定非常好味。