1.红枣洗干净，去核，切成1厘米大小的小丁。% [* t0 Z# ?3 `% R! P

" x2 P& y" Z3 h5 `1 r# `$ T1 j' P　　2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。
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; D! T: h2 J7 X　　3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底，! F, W% F. Y* G! u" T& E0 s

& G. B9 y+ i- j1 v　　防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。
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　　4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。 3 s8 n% [6 }0 u

2 C8 W# C( Y9 \) ]　　工艺关键
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　　1.腊八粥，除主料糯米外，其它辅料可根据地方特产随意选择。凑足八种，便算正宗风味。
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　　2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。! r2 J' c2 e5 C( J) q# `3 V
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　　3.用白糖撒成福、禄、寿、喜等字样，以示吉祥。
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! p% u+ c! ]9 T+ `　　4.家庭制作，酌情减量。 8 T! u  B, t) J7 T8 _. i7 h; x
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　　风味特点 3 H- Q* u  L% ?4 W
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　　腊八这天，我国民间有喝“腊八粥”的习俗。相传农历十二月初八，是佛祖释迦牟尼成道之日，因此，古代佛寺常于腊八这天举行诵经，并效法佛祖成道前，牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥供佛，名曰：腊八粥。如今，民间用自己收成的谷物干果熬成腊八粥，庆祝一年的辛勤劳动硕果，祈求来年五谷丰登。4 p9 {+ B  j, o4 L% X
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不错啊 写的很详细 的哦／谢谢楼主细心的教导

写得很好也很仔细，但是看粥的样子好像不太好看，就是不知道味道怎么样，想自己做做看!谢谢楼主！