材料：鸡胸脯肉300克左右，青椒2个，红椒2个，黄椒半个（因为没买到，只好用小黄柿子代替）- x  H, V5 ^* r- P8 }/ ?5 F% F
调料：番茄酱、蒜末、面粉、淀粉、生抽、白糖、盐、醋、水、油、料酒，用量可根据个人的口味适量增减分量
5 j! P1 A, N7 M( B做法：0 C) Z: \) ~6 `7 {' ]5 y. _- ^
1。鸡胸脯肉洗净后切块，拌入料酒、生抽、白糖腌制10分钟
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- J$ \4 `9 C- c, j2。将青、红、黄椒洗净去籽后切成与鸡肉大小相仿的块
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3。将腌制好的鸡块用面粉、淀粉裹匀，要放置3分钟，等干粉变湿就不容易脱落了+ J2 W/ f" u4 [1 C" y' e
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8 |+ {7 Y9 E7 p6 r. s将裹好的鸡块用手捏紧后，放入热油中炸酥捞出) e" N& G# M4 X7 _  ^2 w

+ `6 J0 j9 X0 d2 ?8 f. J( g6 t1 [; f- n1 ^再把三种颜色的辣椒也放入油中过一下油
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3。锅内倒油加热，放入蒜末炒香，再放入番茄酱、白糖、醋、盐，加适量的水炒匀后，倒入鸡块、辣椒，炒匀即可成盘。& u- H( ~# n- k/ {6 `! x

' T; H% H( o) m% h' u提示：配料中的青椒可以换成黄瓜，红椒换成胡萝卜，黄椒换成菠萝，颜色都很鲜艳的。

好菜！4 l6 F- U, X* u! _- H
颜色看上去很鲜艳！0 c5 I3 H* h+ i$ |: ]( o, d4 ~
金黄的鸡丁、青色和红色辣椒搭配的很精致！) ^% h! p1 y6 X( q1 ]
谢谢楼主分享！

成品看相稍嫌不足
5 U" G+ ~, @+ e7 ~5 ^0 u5 A' W看起来鸡肉好象老了一点

老是觉得这个菜以前见过，可是搜索半天没见到，所以很可疑。先放着吧