大连菜-黑胡椒牛排
; P; w- D5 u' J$ s5 G我超喜欢的黑胡椒牛排，外面的喜欢吃，自己做得也喜欢吃！黑胡椒汁的做法是在网上搜来的，做过很多次了，味道超正！
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$ \0 j' l3 c' f材料：3 t" q5 I) r9 e6 i$ v. g$ W
　　牛排肉2片、黑胡椒碎粒适量、洋葱末蒜末适量、红酒、牛肉汁、盐) _1 W0 d$ C! @& p9 I. @# V: ^& S1 I
　　我用的是福成的西冷牛排，看看不错吧！
5 H- k) U+ X( q# p/ v- y　　牛肉汁很重要，下面图中的就是牛肉汁，还有一定要用黑胡椒碎，黑胡椒粉味道就没这么好了！
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做法：) A8 I( `  |- l/ B
　　1、牛排一点点盐、黑胡椒、洋葱末和红酒腌30分钟，肉的两面都要撒盐。# o; A$ i# y2 ?% ]" U
　　2、平底锅中加入油，放入牛排肉大火煎，一面煎上色后翻面，按自己喜欢的熟度决定时间，我不喜欢太生的所以煎的时间长一些。但是煎的时间也不能太长，如果时间太长肉会很硬很老。/ H6 Y5 u$ q: o0 s
　　3、在煎肉的锅中再加入一点点油，放入洋葱末、蒜末爆香，加入多一些黑胡椒碎粒，一点红酒和牛肉汁，因为牛肉汁很咸，所以就不用再另加盐了。0 }  }$ H5 ]8 p/ ^* E, s4 X5 w1 y* |
　　4、可以烫一些西兰花做为配菜，沾着黑胡椒汁很好吃！也可以把茄子切片后加橄榄油、盐和黑胡椒腌10分钟，200度烤箱烤10分钟
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是不是很辣？
; {% m( S" _  G; ~9 ~5 V要是，这么热的天吃了容易上火．