[小吃] 黑芝麻馒头[3P]

nailiang

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1楼大中小发表于 2009-1-20 20:36 只看该作者

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黑芝麻馒头[3P]

原料：

            1杯温牛奶（约250毫升）
            0.5杯水（约225毫升）* X+ H- K/ v5 e
            3大勺白糖（45毫升，或根据个人口味添加）
            4杯高筋面粉（560克）
            1茶勺盐（5毫升）
            0.5杯黑芝麻（约225毫升）
            1.5茶勺酵母（约7毫升）4 ~3 F! c9 }. o1 P  r% r7 b

            做法：& _1 Y7 h3 f7 X8 ~. M. T
            & ?% B# \2 T! v9 H; D
            温牛奶和水混合均匀，加1大勺白糖，化开酵母。5 b' ]6 U8 y0 O+ @" C/ a0 X" j% h
            + a7 r) L8 R+ u0 p% V& L# k
            黑芝麻放到咖啡研磨机中打成黑芝麻粉。/ g8 J: k: P% r) a  ^

            5-8分钟以后，往面包机中加入所有的材料，启动面包机的面团程序，和面发面。
            # L6 [9 a3 f7 O- X- V
            发好的面团拿出来，排气，整形成馒头，再度发酵约15分钟，冷水上锅，大火蒸16分钟左右。