补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 . d7 L( b( @; F  h2 W* v# L9 s
口味：清香味      工艺：其他' [! C0 v) ?3 L! o
杭州白切羊肉的制作材料：4 O% q& ]3 O# l7 F# k
主料：羊肉(瘦)5000克
- `: f" k2 @  H+ F) x# g5 P$ W调料：盐100克,桂皮15克,八角10克,姜50克,料酒100克
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/ W  a: }/ @$ H$ s杭州白切羊肉的特色：/ }, R; w% s. Q% g. Z
色粉红，味鲜清香。4 |, \! u* K6 m$ g# H- t
教您杭州白切羊肉怎么做，如何做杭州白切羊肉/ \. _+ y" B5 }) o$ {
1. 将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；
; f2 M, e. b9 \) R2. 捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；( O3 r% S8 m% @: l
3. 下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。
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4 Y/ {; \0 Y7 Q杭州白切羊肉的制作要诀：
0 j( r+ g- q' ~( D+ ?, O备老汤适量。

和我做的差不多一样，只是家庭吃的就不用老汤了，直接下清水煮。另外在选羊的时候，羊不能太大，一般80斤左右（我都是整只做），一定不能用怀孕过的羊。煮出来的白切羊肉真的好吃。

谢谢搂住我回家照着做，相信好吃，色香味俱全

白切羊肉真的那么容易吗？谢谢楼主分享，我也回家试试

问一下，什么是“老汤”？  老汤在此美味中起什么作用？吊鲜吗？

做法就这么简单？难道没有羊膻味儿吗？试试看！

老汤，这个东西去哪里找啊，好像没有卖老汤的，浓汤宝行不

白切味道会怎样？腥臊味呢？其他味道，用蘸酱对吧

白切阿,这个羊肉会不会太保持原味了会让人,哈哈