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材料：. \3 L9 O) y! {% W- w' j
黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。( \9 \2 K( h6 w! i% u
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调味料：8 q( N$ g' n( [$ o1 r$ t
生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。" H) K2 v3 _8 o& e$ w. C

! C( e4 g: R- A做法：
5 f! W" C3 |3 q* M! g( x. z1、煮一锅沸水，然后放入洗净的童子鸡煮出血水后捞出洗净再沥干水分。1 z1 o8 U' S: K  |+ {* W7 G6 ]4 E; Q' _
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2、将童子鸡从肚子切开后刷上老抽上色后入油锅炸至金黄色取出，再将蒜头也放入油锅中炸至金黄色。
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8 L% I  B4 I6 T5 G( t3、取一个大碗，将炸过的童子鸡以皮朝下放入碗内，然后把其余的材料及调味料放入鸡内。0 _; ^2 a, M& i; j: v

% a- ?' t& L$ K0 i4 m4、用保鲜膜将大碗封口，然后入蒸锅蒸一个小时后取出，先倒出汤汁，再去掉配材杂质，栗子分开放。, M+ t6 A9 h8 H9 |6 H- W" Q7 o
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小贴士：
9 I' f. ?6 W2 ~0 r4 ]8 V# k1、黑枣酒也可以用绍兴酒、白米酒代替。& t% ~! J/ }( r: J

6 I, c6 b2 ~* r/ P2、栗子可用干栗子，但是在使用前先用热水浸透再使用。. G4 c- p, ^7 ]6 e$ e# ]) j
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看起来流口水啊不过最近禽流感泛滥不大敢吃禽类啊

倒数的2张图，首先映入眼帘的是好大的鸡屁股啊！$ ^3 ?2 H6 X/ ~- s3 p; B2 T
这样做栗子会不会不是很入味啊。