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麒麟鳜鱼

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-1 22:41  只看该作者
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麒麟鳜鱼


( p/ {7 P$ X/ v5 p5 s  O# i
+ W* q0 F+ V6 ]* c$ {( ^. A【原料】
: E. X1 M& B# U$ u1 D& f/ `1 u& v+ H8 k
鲜鳜鱼1尾约1000克、香菇片50克、蛋皮片各50克 2 z* T% |) b7 j% o& Y, U  y6 Y/ \
* L0 A5 T: j. O0 G" w
【制作过程】
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1、金针菇洗净，用高汤入味，蛋皮、冬笋切肉丝。   c0 C% o, T3 s1 x
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2、冬笋丝加盐、料酒、味精、白糖入味，各丝分置碗底，余料填入碗中，然后扣入盘中，淋上味汁即成。

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