牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
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" G  a1 T+ i& l1 z( e【原料】& U6 W" E  k: g- I5 S
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜0 v7 z- Q) D( H

; {# T  \" E0 z4 W& V# R【做法】( _* [5 ?% Y' o4 M$ `6 Z) r3 b
1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
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2 o! w( B$ i! y* j) ^3、摊成鸡蛋皮
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4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔; I) K6 i/ c' F" l

& R1 v3 }' ~" o; E5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼0 d; [3 C. K  C" A

8 T0 z) }8 J0 K/ h' _) B2 l6、两面煎微黄
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7、ok/ {9 |* m* I' J

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？3 p% {, ~0 p4 o# o& T# p0 f
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还有那些圆形蛋皮要怎么切