" S" P+ j+ V$ U. z4 H

  Y, G1 {/ i& Z# `【材　 料】2 {) I. R8 e' m' D( E, j! K
白花椰菜 200g
2 Y+ I0 S* P3 h4 {綠花椰菜 200g! a7 J5 J4 B& Y7 E
紅蘿蔔 適量; r1 y1 j! C  t  {: A& l
蒜末 10g' K6 ?. u! w7 J! [/ e7 A' U
辣椒末 10g2 B/ h: E* I3 S  i6 S: H% U) Z6 R

# d- G8 s  M$ z4 {" y/ c【調 味 料】
& x( o8 P1 n' B8 K# \0 z
! e6 p6 @: _4 t/ x* Q( H淡醬油 2大匙
" Y4 y" H& k' X9 L! Q  y素蠔油 2大匙( k# O1 g1 u; a% ^2 o, T
糖 1/2茶匙( ^# t3 s4 g" H7 S9 l  ^
) T) Y2 G- Z/ e* h3 k8 I. x
【做　 法】) Q: |! }: ^/ C5 }
* P1 ?; B2 r5 U
1.白花椰菜、綠花椰菜洗淨，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮備用。
" i7 Q/ F0 Y) d3 V; W: D8 |6 u/ r: Z) j, V, o1 Z
2.取鍋，加水煮沸，放入作法1的雙色花椰菜與紅蘿蔔片，燙熟後撈出泡入冷水中待涼，並撈出盛盤備用。
- Q+ S; u) a% B& a# L* m+ [( Z3 c- v% T3 ^4 |& m
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入調味料拌勻，再放入蒜末、辣椒末拌炒均勻，淋入作法2的花椰菜與紅蘿蔔片上即可。

不怎么喜欢吃绿色的花菜，感觉有股怪味。。。

非常漂亮且营养丰富的一道凉拌菜，花椰菜是有一定的抗癌功效，特别是绿色的花椰菜功效更好，这道菜的关键是如何烫花椰菜，因为如果烫的时间太长菜就会变得很酥影响口感，烫的太短吃在嘴里“嘎子嘎子”的，而且有生腥味，所以最好是等水开了后下花椰菜待烧滚后马上关火盖上锅盖，焖上5分钟就行喽，为了更能入味最好是在烫菜的水中加入1小勺盐和1小勺食油，因为这样做不但能更入味还能使菜更加油亮，其实大大的这道菜在拌的时侯，可以先把所有的调料放进烫好的材料里，然后起油锅把油烧滚后淋在菜上就行喽，这是一道非常有滋有味的凉拌菜，很值得大家尝试哦，非常感谢大大的美食。