鳳尾桔醬蝦' o- M! V3 Z5 P0 H

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【食譜简介】$ v# r9 J/ k- m/ c
【材料】$ Q$ [  w4 \& T& Q: d! k0 n5 u
大草蝦　2隻$ H& A! c) l7 f+ A& N
熟麵絲　300g
6 S1 r1 P; ^3 G& Y/ r" l8 d/ H生鮮桔子　5小粒: E1 G; S6 K( ^" c* c' h
桔子醬　2大匙
" P; \' u" g7 _黃卷鬚　20g& q& F/ f) A' _/ r4 W7 s% e
沙拉醬　3大匙
  V8 L$ ^" ]  o1 V& e椰絲　1匙
( q5 e: Q5 C3 ^6 [1 M蛋白　1粒. D9 M0 }* f( [, b8 l+ E2 h
玉米粉　2大匙
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. g$ @* W! v7 a/ t0 _0 K- F5 }$ f' m【製作程序】 # ^7 q; K  d  h, b; D
A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。% k- n  B( c+ e! j' ]
B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。; {- m5 v- l. p* O2 d8 `
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。7 J. w: c1 \$ M. e2 [6 M1 T
D.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。9 e& q( B/ v# L" O

看这不错，应该好吃。就是又点麻烦。支持一下。