huazi
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小 发表于 2009-2-10 19:37 只看该作者
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火腿葱花卷/佛手包/南瓜包
材料:
5 K. X) x3 {/ ~" t面粉500g、鲜奶(或水)270ml(可酌情添加)、白糖1小匙、干酵母2小匙、葱、火腿适量。% F5 Y* [& ~: p# a# w1 \0 o1 L
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3 Z9 _7 J, h& l) D, X7 K9 K" @7 w2 [3 F2 k. u- _; ]
做法: & u9 r* ~' Z/ k; @* s6 J t! N
1.发面团;
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~$ } U* O0 C# x. S$ @+ F" }2.将面团擀长,均匀撒上适量盐、抹上油,然后撒葱花和火腿丁 ; 9 d# A B A8 X$ X8 e) q% ]( I
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3.卷起;
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$ |" |- ?* B7 }0 d# Z) p4.切段;
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5.卷成花卷(我随意卷的,没什么形),上锅蒸10-13分钟。9 S9 f0 G% \8 z. o5 t0 }2 R
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6 \, Z$ q+ C9 }5 ~9 I7 p$ V1 P; V8 W* Y另一半面团做了佛手包,枣泥和豆沙馅:; w" k& q. r. o# E, l
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) y9 z3 X" N4 f: j1.面团分成小剂子,擀圆,放入馅料,馅要中间多,两边少;3 W: X" ^8 s2 U9 @, D0 O; \: O
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2.卷起,捏紧收口;
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3.切几刀,不要切断;; ]' k/ b+ o+ C
1 T- b+ j7 {, c4.将两边捏合。! [' x* [4 q6 i2 l j: G
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6 m) t1 B/ D' J4 [和面的时候加些蒸熟的南瓜泥,就成了南瓜包。还可以再加一点点糯米粉,口感更Q! 萱萱最爱吃豆沙馅的了。0 T1 S4 k8 [& B- |
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从老家带回的大南瓜,超大啊!对比下看看!
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