泡菜素炒饭

【泡菜素炒饭】
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. P& t4 m+ H3 N4 D9 R9 Z【泡菜素炒饭】
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原料：泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜  3朵香菇  1个鸡蛋  300克白米饭  盐少许& T6 n) ~+ _' [5 W1 d8 m
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做法：8 ~) L7 e+ J, k# c: ^
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1)炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。' F( Q2 t: @- P$ R

5 N! k3 T; I2 A: q0 H2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。! o) v5 g. p. y; \( s) y/ ]
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3)炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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, q7 A6 D  g7 n5 e) u; R& R4)打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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  M: `5 y% l) y' W" F超级啰嗦：
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**不喜欢吃素炒饭的，还可以根据自己的喜好，添加火腿，牛肉，或培根等配饭。! ~8 E( ~' a9 c3 u( H: X( j

/ S1 g3 p" n3 W$ I) w) L1 G/ A**在炒米饭时，倒入的冷米饭通常是结块的，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟，有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开。0 v0 n5 X" z6 n  x
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『分解ing.....』# P1 b: {# V+ q' k* @

' Y2 Q7 y. m" u7 V炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入打散的鸡蛋，用铲子快速画圈炒碎。盛出备用。
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香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。
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4 v8 S; v( Z) N! _. T炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入切碎的香菇，芹菜，和泡菜，翻炒1分钟后，倒入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。
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打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋，再倒入少许泡菜汁，从下向上翻炒2分钟即可。
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